Tarta de Brócoli y Cítricos
Disfruta de una tarta donde los vibrantes sabores de limón y lima toman el protagonismo. Cada bocado es refrescante y cítrico, ofreciendo los beneficios del brócoli sin que apenas lo notes. Una manera perfecta de disfrutar de algo saludable y exquisito al mismo tiempo.
Preparación:
1 hora
Porciones:
8 personas
INGREDIENTES
1 taza de brócoli King’s Crown
3 limas
4 limones
2 huevos
1 taza de azúcar blanca
¼ taza de mantequilla sin sal
1 bolsa de gelatina en polvo
PREPARACIÓN
Hierve el brócoli King’s Crown hasta que quede al dente. Cuélalo y déjalo templar.
Lava los limones y las limas, los rallas y reserva la ralladura. Los exprimes y reserva el jugo.
En el vaso de la batidora, coloca el jugo y la ralladura de los limones y las limas, y el brócoli. Tritúralo bien hasta conseguir un puré fino y sin trozos de brócoli.
Coloca la mantequilla en un bol y la fundes unos segundos en el microondas.
Vierte la mezcla de brócoli en una cacerola y caliéntala a fuego medio alto. Añade el azúcar y remueve continuamente hasta que se haya mezclado bien. Añade los huevos batidos y la mantequilla. Sigue batiendo hasta que la mezcla haya espesado ligeramente. Es importante no llevar la mezcla a ebullición.
Retira del fuego y añade la gelatina. Mezcla muy bien hasta conseguir una mezcla homogénea. Deja enfriar la mezcla unos 10 minutos.
Opcional: para que la mezcla quede sin grumos, encima de un bol, vierte la mezcla en un colador y con un cucharón ráspala hasta que solo queden los grumos en el colador.
Cuando la mezcla esté a temperatura ambiente, viértela sobre la tarta. Coloca la tarta en la nevera unas 4 horas para que cuaje.
Retira la tarta de brócoli y cítricos de la nevera y decora con lascas finas de limón.
¡Disfruta!
