Brownies de Coliflor
Estos brownies hechos con coliflor finamente molida, son increíblemente suaves y húmedos. Los distintos chocolates aportan una profundidad de sabor irresistible y las nueces agregan un toque crujiente. ¡Una opción perfecta para quienes buscan un postre delicioso y saludable sin sacrificar el sabor!
Preparación:
1 hora
Porciones:
5 personas
INGREDIENTES
2 tazas de Coliflor King’s Crown
2 huevos medianos
⅓ taza de crema de cacahuete
1 cda. de cacao puro en polvo
1 cda. de harina para todo uso (puede ser harina de almendra)
½ taza de chocolate oscuro 85% cacao o más
⅓ taza de azúcar morena
Nueces walnut o tus nueces de preferencia
PREPARACIÓN
Precalienta el horno a 395ºF.
Derrite el chocolate negro en el microondas o en un baño María. Déjalo a un lado unos 5 minutos para que se enfríe un poco.
Saca el Coliflor King’s Crown del empaque y deja que se descongele. Una vez descongelado, sécalo lo más posible.
Luego, coloca el coliflor en un procesador de alimentos y muele hasta que quede como harina.
En un recipiente hondo, incorpora el coliflor, la crema de cacahuete, el chocolate oscuro derretido y los huevos. Bate la mezcla hasta que quede lo más homogéneo posible.
Añade el azúcar, la harina y el cacao en polvo. Revuelve bien todos los ingredientes hasta que formen una masa lo más homogénea posible.
Engrasa un molde de hornear 11” x 7” con un poco de aceite y vierte la masa. Decora con las nueces.
Hornea durante, aproximadamente, 35-45 minutos o hasta que la masa esté cocinada. Para saber si la masa está cocinada, pincha con un tenedor o palillo; si sale húmeda hornea por más tiempo.
Retira los brownies del horno y deja enfriar unos 10-15 minutos antes de desmoldar para que no se rompan.
¡Disfruta!
