Cazuela de Ñame
La cazuela de ñame es un postre con una combinación perfecta de texturas; el ñame suave y un tope de nueces pecanas crujientes. Es una receta versátil que con tan solo modificar la cantidad de azúcar, puedes convertirlo en el complemento ideal de cualquier comida.
Preparación:
1 hora
Porciones:
10 personas
INGREDIENTES
Base de Ñame
2 LB. de Ñame de King’s Crown
½ taza de mantequilla derretida
½ taza de leche
¾ taza de azúcar blanca
1 cdta. de extracto de vainilla
2 huevos batidos
¼ cdta. de sal
Tope
⅔ taza de harina para todo uso (“All Purpose Flour”)
⅔ taza de azúcar morena
1 taza de nueces pecanas (“pecans”)
5 cdas. de mantequilla derretida
PREPARACIÓN
Hierve el Ñame de King’s Crown hasta que esté bien suave.
Precalienta el horno a 350°F.
En un procesador de alimentos, maja el ñame. Una vez majado, añade la mantequilla derretida, la leche, el azúcar, la vainilla, los huevos y la sal. Mezcla todo hasta que esté homogéneo.
Vierte y esparce la mezcla de ñame en un recipiente para hornear y pon a un lado.
En un procesador de alimentos, tritura las nueces pecanas con la harina para todo uso, el azúcar morena y la mantequilla derretida.
Añade y esparce la mezcla de nueces al recipiente con el ñame.
Hornea por 30-45mins hasta que la mezcla de nueces esté tostada.
Sirve y ¡disfruta!
