Buñuelos de Yautía
Los buñuelos de yautía son una delicia irresistible que combina lo mejor de ambos mundos: su interior suave y su exterior crujiente. Cada bocado es una explosión de sabores, con el toque inesperado y delicioso de la ralladura de naranja que realza su dulzura sutil.
Preparación:
2 horas (puede variar)
Porciones:
20-25 buñuelos
INGREDIENTES
1 ½ lbs de Yautía King’s Crown
1 cda. de mantequilla
1 cdta. de polvo de hornear (“baking powder”)
1 cdta. de sal
½ taza de azúcar morena
1 huevo
½ cdta. de ralladura de naranja
Aerosol de aceite antiadherente
Azúcar morena para espolvorear (al gusto)
PREPARACIÓN
Hierve la Yautía King’s Crown hasta que esté blanda.
Hecha la Yautía King’s Crown hervida en un procesador de alimentos y agrega el huevo, la mantequilla, el azúcar, el polvo de hornear, la sal y la ralladura de naranja.
Pon la masa en un envase y deja enfriar por 1 hora en el congelador o 3 horas en la nevera (hasta que la masa se densifique).
Calienta la freidora de aire a 375°F y rocía un poco de aceite antiadherente en la canasta.
Coge la masa de los buñuelos con una cuchara (la forma de cada buñuelo va a ser irregular), colócalos en la canasta de la freidora de aire y fríe por 10 minutos.
Vira los buñuelos y fríe por otros 5 minutos o hasta que estén dorados.
Repite el proceso de freír hasta que termines toda la masa.
Deja los buñuelos enfriar un poco y sirve.
Para un toque más dulce y de textura, puedes espolvorear azúcar morena sobre los buñuelos.
¡Disfruta!
