Tostones con ensalada de camarones
Disfruta de esta deliciosa ensalada de camarones con unos crujientes tostones King’s Crown.
Preparación:
30 Minutos
Porciones:
2-4 personas
INGREDIENTES
1 paquete de Tostones King’s Crown
1 paquete de camarones crudos de 12 oz.
3 cda. de aceite de oliva
1/2 sobre de sazón sin achiote
1/3 pimiento verde
1/3 pimiento rojo
1/3 pimiento amarillo
1/3 pimiento anaranjado
1/2 cebolla blanca
1 diente de ajo molido
1 cda. vinagre blanco
jugo de 1 lima grande (más al gusto)
sal al gusto
Perejil para adornar
PREPARACIÓN
Tostones:
Precaliente un sartén con suficiente aceite que cubra los Tostones King’s Crown, puede freírlos por aproximadamente 4 minutos. Escurra, añada sal al gusto y sirva. Puede freír los tostones congelados o remojar en agua con sal por unos minutos antes de freír.
Ensalada de camarones:
1. En una olla y a fuego alto, echar agua, sal, un par de dientes de ajo y media cebolla.
2. Cuando hierva el agua, echar los camarones por 10 segundos (poco tiempo para evitar que se pongan gomosos). Si vas a hacer la ensalada al momento, echar los camarones en agua con hielo para enfriarlos.
3. Cortar en cuadritos los pimientos y la cebolla.
4. Una vez los camarones estén fríos y secos, mezclar los camarones con los pimientos, la cebolla y el ajo. Luego mezcla el vinagre, el jugo de lima, el aceite, el sazón y la sal.
5. Sirve la ensalada sobre los tostones y adórnalos con el perejil.
